Bicara soal makanan, mana nih diantara sobat yang sangat suka dengan makanan khas Indonesia? Negara kita tercinta ini punya beragam kuliner yang mampu membuat lidah selalu bergoyang. Anda saja di hadapan kita disajikan sebanyak mungkin kuliner khas nusantara, mungkin kita sanggup menghabiskannya karena rasanya yang beragam tidak membuat kita bosan.
Pinukuik (ip)
Pancake/Panekuk, makanan yang diklaim berasal dari benua Eropa ini ada banyak macamnya di seluruh dunia. Bahkan di Indonesia beberapa daerah ada penganan khasnya yang mirip dengan pancake, tentunya dengan nama-nama yang berbeda pula.
Berikut beberapa diantaranya:
1. Martabak / Terang Bulan
Martabak adalah kuliner Indonesia yang sangat terkenal. Bahkan dalam percintaan, Martabak dianggap mampu meluluhkan hati calon mertua. Jika bukan martabak, mungkin perhiasan, mobil, dan rumah.
Martabak bisa diisi dengan beragam isian pula, seperti nangka, pisang, ketan, jagung, durian, dll. Selain isian, kulit/daging martabak pun sekarang sudah bervariasi. Dari yang original, black, dan pandan.
2. Kue Pukis
Kue yang berbentuk setengah lingkaran yang tebal ini berasal dari Banyumas. Pukis memiliki tekstur yang lembut dan empuk. Kue pukis memiliki warna yang menarik. Bagian atas warna kuning, sedangkan bagian bawah berwarna agak kecokelatan.
3. Kue Apem
Kue Apem berbentuk lingkaran yang agak tebal. Pada bagian atas berwarna putih dan bawah berwarna agak kecokelatan.
4. Pinukuik
Dari bahasanya ini cukup mirip dengan "pancake". Kuliner yang berasal dari Sumatera Barat ini, termasuk yang cukup mudah membuatnya. Adonan tepung tinggal dimasukkan ke kuali atau cetakan dengan sedikit minyak atau bahkan tanpa minyak. Tentunya adonan tepung yang dibuat sudah didiamkan beberapa jam untuk proses pengembangan.
5. Kue Cucur
Dilihat dari bentuk, kue cucur ini paling unik. Warnanya hitam kemerah-merahan dengan tekstur yang agak keras. Bagian tengan kue cucur menonjol seperti gunung dan bagian pinggirnya yang tipis dan tebal. Warnanya yang hitam kemerah-merahan berasal dari gula merah.
Nah, beragam jenis pancake tersebut semuanya menggunakan tepung sebagai bahan utamanya. Proses pembuatan awal pun hampir sama. Mula-mula tepung yang telah diolah dengan bahan lainnya didiamkan beberapa jam, setelah itu baru bisa dibuat pancake / panekuk. Tapi jika kita ingin proses yang lebih cepat pun, adonan tepung yang belum didiamkan pun sudah bisa untuk dibuat. [tacom/ip]
0 Komentar